Panier Septembre 5 Fromages 


Un panier pour une rentrée en douceur. Ce panier vous permettra à la fois de vous régaler et de voyager grâce à quelques uns de nos producteurs. Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure.

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Tomme fermière au basilic Pâturage et foin

Tomme fermière au basilic Pâturage et foin

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde et Holstein

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Tomme de 25 cm de diamètre et d’épaisseur 10 cm environ

Visuel :

Fine croûte verte olive foncée, pâte verte olive parsemée de basilic

Olfactif :

Marqué de basilic citronné

Gustatif :

Marqué de basilic citronné, la tomme passe derrière le basilic

Texture :

Ferme et fondant

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Tomme de Montagne aux truffes

Tomme de Montagne aux truffes

Lait cru

Race animale :

Vaches Montbéliarde et Red Holstein

Vache

Monde

Pays :

Suisse

Forme :

Meule de 30 cm de diamètre et de 8 cm de hauteur.

Visuel :

Croûte jaune paille humide et régulière, pâte ivoire avec brisure de truffe

Olfactif :

Intense de lait riche (fleurs de montagne) et effluve de truffe

Gustatif :

Intense de fleurs de montagne et truffe nette

Texture :

Fondante

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Soumaintrain fermier IGP Pâturage et foin

Soumaintrain fermier IGP Pâturage et foin

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Palet de 10 cm de diamètre et 3,5 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte fine et lisse, de couleur ivoire à jaune pâle, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Doux de vache lactique et vin blanc

Gustatif :

Doux de vache lactique, légèrement carné et sous-bois

Texture :

Souple et crémeux sous croûte

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Brenette Fermière Pâturage et foin

Brenette Fermière Pâturage et foin

Lait cru

Race animale :

Chèvre alpine chamoisée

Chèvre

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Palet de 8 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur

Visuel :

Croûte marquée ivoire, bleutée, plissée et mate, pâte blanche et crème

Olfactif :

Prononcé, complexe sur l’animal et le lactique

Gustatif :

Prononcé, complexe et caprin, le sel et l’herbe

Texture :

Fondante

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Bleu de Jersey

Bleu de Jersey

Lait cru

Race animale :

Vache Jersey

Vache

Monde

Pays :

Suisse

Forme :

Cylindre de forme irrégulière

Visuel :

Croûte fine bleue grise, plissée humide et bosselée, pâte crème au persillage bleu-vert

Olfactif :

Marqué sur la richesse du lait, persillage léger

Gustatif :

Marqué sur le floral et le végétal, persillage léger mais persistant

Texture :

Fondante

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